ส่วนผสม:
- มะละกอ 1 ลูก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ถั่วฝักยาว 50 กรัม
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
วิธีทำ:
- ตำกระเทียมและพริกขี้หนูให้แหลก
- ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง และมะเขือเทศ ตำเบาๆ ให้เข้ากัน
- ใส่มะละกอที่ขูดเป็นเส้นลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด