ข้าวผัดน้ำปลา เมนูสิ้นคิดที่อร่อยสุดขั้ว แค่เลือกน้ำปลาให้ถูกขวด

เมนูข้าวผัดน้ำปลาเหมาะกับวันที่ไม่รู้จะกินอะไร เพราะใช้วัตถุดิบน้อยและทำเร็วมาก ความอร่อยขึ้นอยู่กับข้าวและน้ำปลาที่เลือกใช้ ควรใช้ข้าวหุงค้างคืนเพื่อให้ผัดแล้วไม่แฉะ

ส่วนผสม

ข้าวสวยแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปลายช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา ไข่ดาว และพริกน้ำปลา สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันและกระเทียม
ผัดจนกระเทียมหอมเหลือง
ใส่ข้าวลงผัดให้เม็ดร่วน
ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย
ผัดต่อจนหอมคั่วกระทะ

ถ้าอยากให้หอมเหมือนร้านดัง ให้ราดน้ำปลารอบกระทะตอนท้ายเล็กน้อย กลิ่นจะฟุ้งทันที เสิร์ฟคู่ไข่ดาวกรอบและแตงกวาเย็น ๆ คือความอร่อยที่เรียบง่ายแต่ลงตัว