ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้าน แซ่บซี๊ดถึงใจ น้ำยำสูตรเด็ด

เมนูยำมะม่วงปูม้าเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารทะเลรสแซ่บ จุดเด่นคือการใช้น้ำยำรสเข้มข้นที่มีทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดในคำเดียว ยิ่งใช้ปูม้าสดจะยิ่งอร่อย

ingredient

ปูม้าสด 2 ตัว
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ถ้วย
3 shallots, sliced
คื่นช่ายหั่นท่อน
2 tablespoons fish sauce
3 tablespoons lemon juice
1 tablespoon palm sugar
พริกขี้หนูซอย

method

ล้างปูม้าให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกเข้าด้วยกัน
ใส่มะม่วง หอมแดง และคื่นช่ายลงคลุก
เติมปูม้าและคลุกเบา ๆ
ตักเสิร์ฟพร้อมผักสด

เคล็ดลับคือควรแช่ปูม้าในน้ำเย็นก่อนนำมาทำยำ จะช่วยให้เนื้อหวานเด้งและสดน่ากินมากขึ้น